巴沙鱼为什么不能吃(巴沙鱼被检测出磷酸盐)

鱼肉被称为高蛋白低脂肪的优质食材,成年人经常吃鱼有利于心脑血管健康,儿童经常吃鱼会让大脑更聪明。但是一说起鱼肉,很多人都会抵触,因为鱼肉刺多,处理不好又有腥味,着实让人发愁。

不过近几年来,刺少肉多的龙利鱼和巴沙鱼渐渐成为人们餐桌上的新宠。很多人分不清楚,龙利鱼和巴沙鱼到底有什么区别,乍一看两种鱼真的很像,都符合口感好、刺少、好处理的特性。

但是大家可能不知道,龙利鱼和巴沙鱼并非“孪生兄弟”,龙利鱼是一种海鱼,人工养殖的很少,大多出自于我国近海区域,所以价格相对较高,差不多是巴沙鱼的二倍。

巴沙鱼是养殖淡水鱼,且属于鲶鱼的一种,因为大部分都是人工养殖,所以价格相对低廉。

巴沙鱼的蛋白质、DHA含量虽然不及龙利鱼,但也属于性价比较高的鱼肉。每100g巴沙鱼肉的蛋白质含量为15g,跟鸡蛋中的蛋白质含量相当。巴沙鱼肉质柔软,容易消化,不管是蒸的还是煮的,都非常美味。

这样说来巴沙鱼是非常值得推荐的肉类,但是再好的东西也有它的不足之处,根据《老爸测评》给出的实验数据显示,超市中随机购买的5种巴沙鱼,都检测出了31-51mg/kg的磷酸盐。

虽然磷酸盐的量在标准范围内,但是如果老人和孩子经常食用,会影响体内钙、磷的代谢,同时阻碍钙、铁、锌等营养素的吸收,对身体健康不利。除了巴沙鱼,碳酸饮料中也含有一定量的磷酸盐,这也是为什么经常摄入碳酸饮料会引起钙流失的原因。

除此之外,加工过的巴沙鱼中含有一定量的钠元素,每100g加工过的巴沙鱼中,钠含量在300-400mg之间,对于小孩来说,这种咸度的食物对身体健康不利。所以在给孩子添加辅食的过程中,一定要仔细查看食品配料表,钠含量较高的巴沙鱼就不要再购买了。

老人食用钠盐较高的食物,也有可能导致血压升高,所以加工过的巴沙鱼一定要少吃。

对于身体健康的成年人来说,巴沙鱼是很优质的肉类,每周食用一到两次没有任何问题,所以大家不用过分担心。

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